金融界4月(yuè)23日消息(xī) 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙(lóng)大(dà)美食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司被投资(zī)者问及相关问(wèn)题，现(xiàn)在，券商分(fēn)析(xī)师们也开始动起来，实(shí)地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日(rì)，国(guó)君食(shí)品/化妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观(guān)点如(rú)下(xià)：本周我们调研了淄(zī)博烧烤的(de)大(dà)体情况：随着线下消费场景的复苏(sū)，颇具特色的(de)淄博(bó)烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度(dù)持续升高，带动市(shì)内大小门店及周(zhōu)边购(gòu)物/旅游客流屡(lǚ)创新(xīn)高，目前淄博(bó)五一期间(jiān)的(de)酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤(kǎo)店客单价（不(bù)含(hán)酒(jiǔ)水）基(jī)本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐(cān)居多，也(yě)有部分食客自带白酒。据我们走访(fǎng)和当地(dì)居民反映，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)消费佐(zuǒ)餐以青(qīng)啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价(jià)位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量(liàng)不定。随(suí)着五一出行(xíng)高峰(fēng)和烧烤等(děng)餐饮旺(wàng)季(jì)的到(dào)来，叠加2023年气(qì)温(wēn)可能创(chuàng)新高，我们预计包(bāo)括(kuò)烧(shāo)烤(kǎo)场景在内的啤酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对于为什么(me)是淄(zī)博烧烤热(rè)度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热(rè)度不(bù)断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边地(dì)区大学生组团(tuán)前来体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝(jué)。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源(yuán)自(zì)良好的口(kǒu)碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特(tè)有的“方桌(zhuō)火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许多消(xiāo)费(fèi)者来(lá我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的i)说是全新的体(tǐ)验，在线下消费场景复(fù)苏的背(bèi)景下吸(xī)引了大量食客(kè)。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚(jù)集(jí)地、营业时间以及就餐流程，该(gāi)团队还在文中给出(chū)了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博地(dì)区烧烤店之间的差(chà)异主要体现(xiàn)在肉(ròu)质(zhì)和腌制过程上，当地(dì)市民(mín)除了选择以上“网(wǎng)红店”，也(yě)会(huì)前(qián)往其他(tā)小店（如社区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)店）就餐，部分(fēn)市民(mín)甚至会(huì)驾车半(bàn)个多小时前(qián)往(wǎng)金岭回(huí)族镇吃烧(shāo)烤（和市内(nèi)用的圆形(xíng)薄饼(bǐng)不同，金岭镇(zhèn)主要(yào)使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规(g我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的uī)模较(jiào)大(dà)（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气(qì)带动(dòng)周边(biān)几(jǐ)家(jiā)烧(shāo)烤店，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一条街”的(de)集聚(jù)效(xiào)应，许(xǔ)多游客即便(biàn)排不上(shàng)号(hào)也会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费(fèi)者的观察，该团队解析(xī)到，淄博(bó)烧烤的消(xiāo)费人群以(yǐ)中青年为主，时间相对灵活(huó)的大学生群(qún)体往(wǎng)往选择工(gōng)作日乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周(zhōu)末(mò)不少游客(kè)也会自驾前来，从车牌来看包括(kuò)但不限于(yú)山(shān)东(dōng)其他地区、北京(jīng)、天津、河北、河(hé)南、安徽等(děng)地(dì)。此外，在牧羊村这类门店面积(jī)和客流(liú)量较大(dà)的地方也有不(bù)少(shǎo)主播过(guò)来(lái)探(tàn)店，淄博市政(zhèng)府出动(dòng)了大量工作人(rén)员监督规范(fàn)其行为，整(zhěng)体上(shàng)网(wǎng)红直播并不影(yǐng)响(xiǎng)其他游(yóu)客的体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的(de)八大局(jú)街区、各个景点/商圈(quān)客(kè我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的)流量(liàng)都有了(le)明显提升。

　　该团队指(zhǐ)出(chū)，淄博烧(shāo)烤走(zǒu)红，当地(dì)政府采取了(le)一系列(liè)措施保障(zhàng)和丰富游客体(tǐ)验，热度有望(wàng)延续。

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