年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)以(yǐ)及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么办等问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是(shì)用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南(nán)的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳(ké)磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legato又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发(fā)现筷(kuài)子(zi)表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷(kuài)子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓(yù)意稍云深，白(bái)色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legato城（现江苏(sū)省苏州市）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年(nián)糕(gāo)年(nián)年高，今(jīn)年更比去(qù)年好的(de)民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外(wài)观，象征吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成真正意义(yì)上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市(shì)场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年(nián)糕上加入个(gè)人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克(kè)、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒(dào)进一个宽(kuān)敞的(de)容器，用(yòng)刮刀或者(zhě)筷子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的(de)面团(tuán)分成大小(xiǎo)均(jūn)匀的几块(kuài)，具(jù)体(tǐ)多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子(zi)，可(kě)以是条状(zhuàng)也可(kě)以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了(le)，如果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机(jī)械，加水的时候慢慢加，水多了就加点(diǎn)点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂(liè)能成型(xíng)就可(kě)以了(le)。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别(bié)糯，更多的是米香(xiāng)味(wèi)，如果喜欢吃糯(nuò)一(yī)些的，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以(yǐ)想吃的时(shí)候根(gēn)据(jù)个人(rén)食(shí)量(liàng)做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更(gèng)好。

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