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无菌蛋(dàn)是(shì)什(shén)么，无菌蛋(dàn)是(shì)什么蛋

无菌蛋(dàn)是什么

　　无(wú)菌蛋是日(rì)本岩手农(nóng)场的专利(lì)技术，它是采用巴(bā)氏消毒法进(jìn)行(xíng)杀菌消毒的鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经过(guò)严格的(de)处理，里(lǐ)面含有的细菌非常(cháng)少，可以生(shēng)吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡(jī)蛋超(chāo)市里面无菌蛋的包装一般都(dōu)会打上P的字样，表示这些蛋是(shì)经(jīng)过严格加工(gōng)处理(lǐ)过的鸡蛋可(kě)以放心食用。

　　另外(wài)有些无菌蛋甚至还会打上最佳食用日(rì)期的(de)标示，以(yǐ)确保无菌(jūn)蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体(tǐ)呈现淡白色，并且大小(xiǎo)均匀(yún)。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损(sǔn)，蛋清(qīng)为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡(jī)蛋是一款可以(yǐ)生(shēng)食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌(jūn)蛋的味道醇香自然，并且(qiě)不会有(yǒu)很大(dà)的(de)腥味，蛋(dàn)所含的细菌(jūn)也是非常(cháng)少(shǎo)的，蛋有(yǒu)机硒比普(pǔ)通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包(bāo)装比较精致价(jià)格相对来(lái)说也(yě)比较贵，虽说外表(biǎo)上看起来和普通鸡蛋没(méi)有什(shén)么两样，但(dàn)无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的(de)。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来开(kāi)展(zhǎn)过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛(kē)的控(kòng)制和解决，因而(ér)所带有的危害(hài)病菌(jūn)非常(cháng)少(shǎo)，是(shì)可以直接生吃的。

　　但并并不一定(dìng)的菌都(dōu)被(bèi)消灭(miè)没了(le)，有一些病菌是(shì)大巴除菌法所不可以(yǐ)消灭的，因(yīn)此(cǐ) 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅(jǐn)仅相对性(xìng)于一般蛋而(ér)言病菌较(jiào)为少而(ér)已。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀过(guò)菌，里(lǐ)边的危(wēi)害病菌所有被解决干净，因而保存期十分(fēn)短，每(měi)一只(zhǐ)生鸡蛋的的(de)身上都是有(yǒu)标识，标出可食时间，过(guò)上一三、五天，蛋就(jiù)不可(kě)以直接生吃了。

　　实际上不止是(shì)日本国的无(wú)菌蛋，全球(qiú)许多地区都是(shì)有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的制成品实际上是英(yīng)国一张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛开始的(de)，她们(men)会(huì)将鸡蛋制(zhì)成美味的调味(wèi)品这类(lèi)的，因此 创造发明(míng)了那样一个除菌又(yòu)维(wéi)持生鸡蛋美味可口纯天然的技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒(dú)法，也是(shì)加工(gōng)厂在(zài)生鸡(jī)蛋(dàn)还(hái)未产出率，雏鸡情(qíng)况的情况下(xià)就严苛把(bǎ)控(kòng)了，日本国(guó)的食品质监是十(shí)分(fēn)严苛(kē)的，特别是在生鸡蛋那样的东(dōng)西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除(chú)瘟鸡，随后全设(shè)备化的将生鸡蛋进行一(yī)系(xì)列的除菌，清理，封袋(dài)，进入车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际(jì)上是一整套(tào)完善(shàn)的设备和(hé)看待食品的严苛(kē)全过(guò)程，才铸就了(le)日本国的(de)无(wú)菌蛋。

无菌蛋(dàn)真(zhēn)的无菌(jūn)吗(ma)

　　无菌蛋虽然经(jīng)过消(xiāo)毒处(chù)理，但是巴氏消毒并(bìng)不能杀灭鸡(jī)蛋中所有的细(xì)菌(jūn)，可能仍然会有少量残留，因此日本的无菌蛋一(yī)般都是(shì)有保质期的，大多数情(qíng)况下都(dōu)在(zài)7-10天，尽量在(zài)保(bǎo)质期内吃完。

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