蔬菜能够冷冻保存(cún)吗

　　蔬菜是能够冷冻保(bǎo)存的。

　　蔬菜能够放在冰箱里冷冻保存(cún),可是蔬菜有许(xǔ)多不同的品种,并不是一切品种的蔬菜都能够冷冻,比方说胡(hú)萝卜、小白菜、香菜、油菜、生菜、菠菜等便是归于能(néng)够冷冻的蔬菜。

　　而西(xī)红柿这样的蔬(shū)菜就不能冷冻,由于它(tā)若(ruò)是通过冷冻的话就(jiù)会变得软(ruǎn)烂乃至是呈现散裂、长黑斑等现(xiàn)象,所以咱们平常在冷冻蔬菜之前需求先(xiān)了(le)解(jiě)一下它(tā)是否(fǒu)能(néng)够低温保存。

新鲜的蔬菜(cài)切了怎样保(bǎo)存不会坏

　　1、叶子(zi)菜：买回(huí)来(lái)后(hòu)先去掉不新(xīn)鲜的枯(kū)叶烂(làn)叶(yè)，防止(zhǐ)欠好的叶子影响到新鲜(xiān)健康的菜(cài)叶(yè)；然后(hòu)把厨房用纸浸湿后挤去剩(shèng)下水分，沿着蔬菜根(gēn)部(bù)开端向上包(bāo)裹(guǒ)好蔬菜，包裹好的蔬(shū)菜(cài)要直(zhí)立着放进保鲜袋(dài)/盒，坚持直立的状况放入冰(bīng)箱(xiāng)进行(xíng)冷(lěng)藏(cáng)。

　　2、蘑菇类：蘑菇(gū)类买回家千万不要(yào)清(qīng)洗，尽量将蘑(mó)菇伞朝下，保鲜盒(hé)上下都放点厨房用(yòng)纸(zhǐ)后(hòu)密封冷藏。

　　3、蘑(mó)菇类食材每(měi)天翻开盒(hé)子换气(qì)，能够(gòu)更好(hǎo)地延伸保存期。

　　4、带蒂(dì)类蔬菜，如茄(jiā)子西红柿辣椒(jiāo)等在保(bǎo)存(cún)时最好将果蒂朝下，减(jiǎn)慢果蒂(dì)变干的速度，才会更新鲜。

　　5、根茎类：根茎类如胡萝卜山药(yào)等，买回来后(hòu)千万别去清(qīng)洗，泥土(tǔ)便(biàn)是他们(men)自带的保鲜膜(mó)，只要用厨房纸巾(jīn)吸干外(wài)表(biǎo)的水分，放在阴(yīn)凉枯燥的当地保存就能(néng)够了(le)。

　　6、牢(láo)记(jì)不要放在冰箱内！豆类(lèi)：豆类莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱食材想要坚持新鲜和色泽的话(huà)，能够直接冷冻。

　　7、把需求(qiú)保存的食(shí)材清洗洁净(jìng)后，用厨(chú)房纸巾吸掉剩下的(de)水分，直(zhí)接装入保鲜袋冷冻(dòng)保(bǎo)存即可。

切(qiè)开的(de)蔬菜怎样保存 怎(zěn)么保存切开的蔬(shū)菜(cài)

　　1、关(guān)于(yú)相似(shì)甜(tián)椒(jiāo)、紫(zǐ)甘蓝等(děng)不(bù)适合放在(zài)低温下，也便是在(zài)低温下(xià)简单呈现冻伤的(de)蔬菜，能够用保鲜膜、塑料袋密封起(qǐ)来，放(fàng)在阴凉枯燥通(tōng)风的当地。

　　 2、马(mǎ)铃薯(shǔ)、山(shān)药等切开后简单氧化变色(sè)的蔬菜，能够将剩下(xià)的切(qiè)成片或许块，用清水(shuǐ)浸泡后放在冰箱冷藏，赶快食用。

　　 3、胡萝卜(bo)、黄瓜、白萝卜等尽管(guǎn)不怕氧化，可是也(yě)很简单(dān)失水变蔫影响口(kǒu)感，能够用保鲜膜缠起来放到冰箱冷藏，或许切成片，加上盐(yán)、花(huā)椒水等腌成小咸(xián)菜，假如家里有泡菜(cài)坛就最好不过了，直接清(qīng)洗(xǐ)洁净切(qiè)块放进去就行了

　　 4、蘑(mó)菇、平(píng)菇(gū)、金针菇、草菇等相同能够用保(bǎo)鲜膜塑料袋密封后放到冷(lěng)藏保(bǎo)存，或许切成碎粒炸成蘑菇酱(jiàng)寄存更长时刻(kè)。

　　 5、新鲜(xiān)的叶菜类，比方菠菜、芹菜(cài)，能(néng)够焯水后冷冻起来保鲜，之后冻结(jié)用来(lái)做包子馅、饺(jiǎo)子(zi)馅用。

　　 6、余下的菜还有一大类是调味蔬(shū)菜，比方大蒜、葱、姜等(děng)等，这类(lèi)蔬菜(cài)不简单氧(yǎng)化糜(mí)烂，能(néng)够放到洁净(jìng)的碗中(zhōng)，赶快使(shǐ)用掉(diào)就能(néng)够。

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