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　　薯类作物(wù)又称根茎类(lèi)作(zuò)物(wù)，主(zhǔ)要包(bāo)括甘薯、马铃薯(shǔ)、山药、芋(yù)类(lèi)等。

　　这(zhè)类作(zuò)物(wù)的产(chǎn)品器官(guān)是块(kuài)根和(hé)块茎，具有(yǒu)生长前期和块根膨大(dà)期两个生理分期。

　　1、甘(gān)薯：又(yòu)称番(fān)薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯(shǔ)种植面积2100是平年还是闰年，2100是平年还是闰年最佳答案和总产量均占世界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根和(hé)块根，其中块根(gēn)是贮藏养(yǎng)分的器官，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多种(zhǒng)形状(zhuàng)。

　　块根还具有根(gēn)出芽的特性，是育苗繁殖的重要器官(guān)。

　　2、马铃薯：又称土豆(dòu)、洋芋(yù)、山药蛋等，其(qí)块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜(cài)兼用作物(wù)。

　　产量高，营养丰富，对环境的适(shì)应性较强，现已遍布(bù)世(shì)界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界热带地区广为栽培。

　　其块根可食(shí)，可磨木薯粉、做面(miàn)包、提供(gōng)木薯(shǔ)淀粉(fěn)和浆洗用(yòng)淀粉乃至酒(jiǔ)精饮料。

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