颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质(zhì)存(cún)在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是(shì)没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透明(míng)状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方(fāng)名优特(tè)食品为主导产业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南(nán)德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业(yè),销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号(hào),专注于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻香下马"的(de)美(měi)誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产品开发生(shēng)产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一(yī)体的民营企业(yè),白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康食品(pǐn)的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜(yán)色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有(yǒu)这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色(sè)泽微(wēi)红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什(shén)么副(fù)作(zuò)用(yòng)，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平(píng)，能治(zhì)热(rè)渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记(jì)载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益(yì)年(硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲(lián)藕(ǒu)，故(gù)与(yǔ)莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)铁质，不(bù)能与含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会(huì)影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲(lián)藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些(xiē)元素(sù)的(de)吸(xī)收。硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子

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